Tuesday, September 16, 2008

Çemen (Acuka)

DSC_0258.JPG

Kisa Turkiye tatilimizden sonra yine evimdeyim. Bosuna dememisler evim evim guzel evim diye. Ne kadar Turkiye'i esimde bende cok sevsek de illa insan yasadigi ulkeyi, aliskin oldugu yeri istiyor. Belki ihtiyacim olan malzemeler yada TR'deki bazi alisilagelmis seyleri burda bulamasam o zaman farkli dusunebilirdik heralde. Hele hele o guzelim Turk cayi olmazsa olmaz :-p. Heralde o zaman senelik cay ihtiyacimizi valizlere yuklenip mi gelirdik ki. Tabi o kadar caya gumrukte el koyarlardi. Aman Allahim ne caresizlikmis, kabus gibi :))) Burdan ABD'deki tum Turk marketlerine binlerce tesekkurler emekleri ve bizi buralarda boynu bukuk birakmaklari icin.

Uzun suredir bloguma bir sey ekleme firsatim olmadi. Daha oncede belirtmistim ama bu blog isi tahminimden daha cok vakit isteyen bir calisma imis. Resim cekmek, eklemek, yazi hazirlamak, tarifi paylasmak cok vakit isteyen bir durummus. Arka plan bayagi yogun yani. Ama en azindan ayda bir koymaya calisacagim. Arayi bu kadar uzatmamaya gayret gosterecegim. Kucuk bir canavar ile :) insallah bu sozumu tutabilirim.

Ucaktan indigimizde mide zil caliyordu tabi. Hemen bir çemen yapalim acligi bastirsin dedik, iyide oldu. Hazir yapmisken resmini cekeyim tarifini sizlerle paylasayim dedim.
Kimisi çemen der, kimisi acuka. Ben acuka tanimlamasini ilk defa universite yillarimda baska sehirden gelen arkadaslarimdan duymustum, hatta birde diyordum "ya canim acuka degil bu çemen!"
Neyse umarim benim çemenim de sizlerin damak tadina uygundur.

Malzemeler

160 gr domates salcasi, yaklasik olarak 1 cay bardagi
1\2 yemek kasigi antep biber salcasi
1 cay bardagi iri cekilmis ceviz
1\2 demet ince kiyilmis maydonoz
1 dis ince rendelenmis sarimsak
1\2 cay bardagi sivi yag
1 cay kasigi karabiber
1 cay kasigi kimyon
1 cay kasigi tuz (eger salcaniz tuzsuz ise)
1 cay kasigi kirmiz biber

Tum malzemeleri derin bir kapta karistiriniz. Icine arzu ederseniz kuru kekikten 1 cay kasigi kadar ekleyebilirsiniz.

Heralde en kisa tarifim bu olsa gerek. :)